Anders Walberg : Kalaherkkuja ; Riistaherkkuja

Lohipaistosta ja tuoreita yrttejä, jumalaista kalaburgeria, lihapyöryköitä linnunlihasta, sieni-riistalasagnea. Suositun ruotsalaisen ruokakirjailijan monipuolisessa, Suomen oloihin sovelletussa kääntöniteessä on noin 80 kala- ja 80 riistareseptiä.

Kalaresepteissä käytetyistä kaloista kaikkia on saatavissa myös Suomen vesistä. Riistareseptien raaka-aineina ovat hirvi, jänis ja villisika, fasaani ja muut linnut. Kaikissa ohjeissa on huolella paneuduttu maustamiseen ja höystämiseen.