Sonja Lee : Kastike

Raikas kastikeopas tämän päivän kokkaajalle

Arvostettu norjalainen keittiömestari näyttää havainnollisesti, miten kastike kuin kastike valmistetaan helposti kotikeittiössäkin - ja saadaan onnistumaan yli odotusten.

Tutuiksi tulevat eri kastiketyypit: liemet, majoneesit, öljy-, kerma ja voikastikkeet, hedelmä- ja vihanneskastikkeet, dipit, salsat, alkoholia sisältävät kastikkeet, marinadit ja jälkiruokakastikkeet. Lisäksi kirjassa opastetaan kastikkeiden ja ruokalajien yhdistelyssä.

Norjalainen Sonja Lee (s. 1971) on työskennellyt mm. legendaarisella Alain Ducassella ja pitänyt omaa ravintolaa Lontoossa ja Oslossa. Hän on vastikään avannut majakkaravintola Mallan Oslovuonon rannalle Hurumiin.