Fodmap : vatsavaivat kuriin ruokavaliolla

FODMAP-ruokavalion tavoitteena on hyvä olo ja terve vatsa. Siinä vältetään ruokia, jotka aiheuttavat turvotusta, vatsakipuja ja muita ruoansulatuksen häiriöitä.

Nimi FODMAP tulee ruokavaliossa vältettävien hiilihydraattien alkukirjaimista. Dieetissä ei karsita kaikkia hiilihydraatteja, ainoastaan ongelmia aiheuttavat fermentoituvat hiilihydraatit.

FODMAP-dieetin noudattaminen on ainoa tunnettu, tehokas hoito esimerkiksi ärtyneen suolen oireyhtymästä (eli IBS:stä) kärsiville. Suomessa tällaisia ihmisiä on ainakin 500 000. Ruokavalio ei paranna tautia, mutta se lievittää oireita noin 75 prosentilla potilaista.

FODMAP-ruokavalion hyötyihin alettiin kiinnittää huomiota, kun australialaisen tutkimuksen (Biesiekierski et al., 2011) tulokset julkaistiin arvostetussa Nature-lehdessä. Lisätutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalio helpottaa IBS:n lisäksi myös crohnin taudista ja haavaisen paksusuolen tulehduksista kärsivien oireita.

Kirjassa kerrotaan havainnollisesti, mitä ruokia ja raaka-aineita tulee välttää, millä ne voi korvata ja kuinka niitä voi tervehdyttävän kuurin jälkeen vähitellen palauttaa terveelliseen ruokavalioon.

Esimerkiksi hiilihydraatteja ruokavaliosta ei ole tarkoitus poistaa, vaan korvata niiden lähteet ruoilla, jotka eivät aiheuta oireita. Satunnainen lipsuminen ei tuhoa säännöllisen ruokavalion noudattamisen hyötyjä.

Kirja kertoo myös, kuinka täydentää kodin ruokavarastot terveellisillä ja hyvää tekevillä aineksilla ja kuinka välttää FODMAPeja ravintolassa.

Kirjan täydentää kattava valikoima herkullisia ja helppoja reseptejä aamiaisesta iltapalaan ja alkupaloista jälkiruokaan. Alkuun pääsemistä helpottaa valmiiksi koottu kahden viikon aloitusohjelma, jossa jokainen ateria on suunniteltu valmiiksi.