H. Gyllensköld : Att tempera vin : Chambera, värma, kyla, frappera vin

H. Gyllensköldin kirjassa perehdytään viinin tarjoilulämpötilan merkitykseen ja annetaan käytännön ohjeita viinipullon lämmittämiseen, jäähdyttämiseen ja oikean tarjoilulämpötilan saavuttamiseen. Teos tarjoaa myös selkeitä kaavioita ja esimerkkejä, joiden avulla optimaalinen lämpötila on helppo saavuttaa eri menetelmillä.