Matti Viherjuuri : Finlandia gastronomica

Einmal in Finnland gewesen sein! Was heißt 'einmal'? Kaum ein Finne kann behaupten, seine ausländischen Freunde seien erst einmal dagewesen. FINLANDIA GASTRONOMICA will Sie durch ein Land führen, das das ganze Jahr über lebt. 'Finnland hat viermal Saison', dieser Leitspruch der Fremdenverkehrsindustrie, gilt auch für die finnische Küche. Jede Zeit im Jahr hat ihre charakteristischen Köstlichkeiten. Vielleicht, weil dieses nordische Klima so scharfen Wechsel bringt. Und nicht zuletzt machen die Einflüsse aus Ost und West die finnische Küche interessant.

Die 'Köche' dieses Buchs sind drei Experten: MATTI VIHERJUURI ist Ehrenvorsitzender der Societé des Gastronomes Finnlands, ein Mann mit Savoir-vivre, interessiert an Pop Art und Sonntagsmalerei. JUHA TANTTU ist einer der bekanntesten Journalisten Finnlands, und seine Frau ANNAMAIJA TANTTU ist Haustwirtschaftslehrerin und Mitarbeiterin bei einer Zeitschrift, die auf Nährungswirtschaft spezialisiert. Alle drei haben die Küchen in Dutzenden von Ländern durchprobiert. Dieses Buch haben sie mit viel Vergnügen geschrieben, und Sie werden es sicher mit ebenso viel Vergnügen lesen.