Nutrition and metabolism vol. 12 no. 1

Nutrition and metabolism vol. 12 no. 1 esittelee viimeisimmät tieteelliset tutkimukset kasvipohjaisista elintarvikkeista sekä niiden merkityksestä ravitsemuksen ja terveyden kannalta. Lehdessä käsitellään muun muassa kliinisiä tutkimuksia, ruokavaliotutkimuksia ja kasvilajien tuotekehitykseen liittyviä taloudellisia ja ekologisia näkökulmia.