Sikke Sumari : Namaste : Sikke Sumarin paratiisi Saarenmaalla = Sikke Sumaris paradis på Ösel

Takakansi

SIKKE SUMARIN PARATIISI Muhussa Saarenmaalla on saanut nimekseen NamiNamaste, sillä sanskritin tervehdyssana namaste tarkoittaa 'tervetuloa sydämeen' ja nami siihen liitettynä kertoo, että NamiNamastessa rakastetaan ja valmistetaan maittavaa ruokaa ja nautitaan siitä hyvässä seurassa. Kalat, riista ja lampaanliha saadaan paikallisilta tuottajilta ja yrtit, juurekset, vihannekset, viinirypäleet ja omenat omilta viljelmiltä. Sienet ja metsämarjat luotetaan lähimetsästä.
Tässä kirjassa seurataan NamiNamasten maalaiselämää eri vuodenaikoina. Yhdessä Siken kanssa valmistetaan juhla- ja arkiruoista monipuolisesti ja inspiroivasti, etsitään kirjoittavasta lukijaa pääsee suoraan omenapuiden latvusteseen, tuoksuvien yrttipuskien ääreen.

SIKKE SUMARIS PARADIS ligger på ön Moon intill Ösel och har fått namnet NamiNamaste. Det sanskritiska hälsningsnamnet namaste betyder 'välkommen i mitt hjärta' och kombinerat med nami berättar det att man på NamiNamaste älskar och lagar god mat och njuter av det i gott sällskap.
Fisk, vilt och lammkött köps av lokala producenter och örter, rotsaker, grönsaker, vindruvor och äpplen från egna odlingarna. Svamp och skogsbär plockas i närliggande skogar.
I denna bok följer vi med lantlivet på NamiNamaste från vår till höst. Tillsammans med Sikke tillreder vi fest- och vardagsmat på ett mångsidigt och lockande sätt. Boken för oss direkt ut i äppelträdens skugga, till doftande grytor.

Esittely

Sikke Sumarin paratiisi Muhussa Saarenmaalla on saanut nimekseen NamiNamaste, sillä sanskriitin tervehdys namaste tarkoittaa 'tervetuloa sydämeeni' ja nami siihen liitettynä kertoo rakkaudesta maittavaan ruokaan nautittuna hyvässä seurassa.

Sikke on restauroinut sata vuotta vanhan muhulaisen kalastajatilansa rakkaudella ja varustanut sen kahdella kauniilla keittiöllä, joissa valmistuu herkkuja sesonkien mukaan aina parhaista ja mahdollisimman lähellä tuotetuista raaka-aineista. Kalat, riista ja lampaanliha saadaan paikallisilta tuottajilta ja yrtit, juurekset, vihannekset, viinimarjat ja omenat omilta viljelmiltä. Sienet ja metsämarjat noudetaan lähimetsästä.

Tässä kirjassa seurataan NamiNamasten maalaiselämää ja nautitaan sen keittiöistä tulvivista tuoksuista ja mauista keväällä, kesällä ja syksyllä. Leivotaan leipää, paistetaan pizzaa omassa mahtavassa puulämmitteisessä uunissa, kaulitaan tuorepastaa, herkutellaan jälkiruoilla, valmistetaan juhla- ja arkiaterioita monipuolisesti ja houkuttelevasti niin, että kirjan avatessa sen tuoksut ja tunnelmat tulvivat sivujen välistä ja vievät lukijan suoraan Muhun saarelle omenapuiden katveeseen, tuoksuvien herkkupatojen ääreen.

Kirjan tekstin on kirjoittanut Vesta Reest ja valokuvat on ottanut Kristjan Lepp. Teksti on sekä suomeksi että ruotsiksi.