Anita Viitasaari : À la carte : ravintolaruokien historiaa

Anita Viitasaaren teos avaa oven suomalaisten ravintoloiden ruoka­kulttuurin historiaan, tarjoten näkökulmia ikonisten ruokien taustoihin ja menneiden vuosikymmenten makumaailmoihin.

Suitable for: Sopii restonomin opiskelijoille ja opettajille sekä ravitsemisalan ja keittiöalan ammattilaisille. Myös kaikille ruoka- ja ravintolakulttuurin historiasta kiinnostuneille.