Jens Linder : Vanhan ajan keittiö : kirja kuivattamisesta, graavaamisesta, suolaamisesta, savustamisesta, makkaroiden täyttämisestä, marinoimisesta, hapattamisesta, lipeöimisestä, öljyjen, viinietikan ja alkoholin maustamisesta & näkkileivän ja korppujen
€25.00
In stock
Only %1 left
SKU
P-VANH-7219A2
Vanhan ajan keittiö tarjoaa nykyaikaiselle kotikokille kiehtovan matkan perinteisten ruoanvalmistusmenetelmien pariin, kuten kuivaukseen, suolaukseen, savustukseen ja hapatukseen. Tunnelmalliset kuvat ja historiallinen näkökulma tuovat ruokaperinteet osaksi arjen keittiötä.
Suitable for: Kotikeittiöiden harrastajille ja ruokaperinteistä sekä ekologisista valmistusmenetelmistä kiinnostuneille.
Click to see Finnish description
| Categories | |
|---|---|
| Author | Jens Linder |
| Coauthors | Susanna Paarma & Nisse Peterson |
| Title | Vanhan ajan keittiö : kirja kuivattamisesta, graavaamisesta, suolaamisesta, savustamisesta, makkaroiden täyttämisestä, marinoimisesta, hapattamisesta, lipeöimisestä, öljyjen, viinietikan ja alkoholin maustamisesta & näkkileivän ja korppujen paistamisesta |
| Original title | Det glömda köket : en bok om att torka, grava, rimma, röka, stoppa korv, marinera, syra, luta, smaksätta olja, vinäger och alkohol & baka knäckebröd och skorpor |
| SKU | P-VANH-7219A2 |
| Keywords | ruokaohjeet, ruoanvalmistus, keittokirjat, ruokaperinne, säilöntä, savustus, makkarat, matrecept, suolaus, mattradition, matlagning, kokböcker, torkning, hapattaminen, konservering (livsmedel), saltning, rökning (tillagning), syrning, korv |