V. A. Heikkinen : Elintarviketieto
As low as €6.00
In stock
Only %1 left
SKU
P-ELIN-42052C
Elintarviketieto tarjoaa kattavan perustietopaketin elintarvikkeiden ominaisuuksista, hankinnasta, käsittelystä ja säilytyksestä. Kirjassa avataan raaka-aineiden matkaa pellosta keittiöön ja esitellään elintarvikelainsäädännön pääpiirteet.
Suitable for: Sopii ravitsemis- ja talousalojen opiskelijoille sekä kaikille, joita kiinnostaa ruoan ja ruokakulttuurin opiskelu.
Click to see Finnish description
| Categories | |
|---|---|
| Author | V. A. Heikkinen |
| Coauthors | Sari Kortelampi |
| Title | Elintarviketieto |
| SKU | P-ELIN-42052C |
| Keywords | ruoka-aineet, lainsäädäntö, ravitsemus, ruoka, ravintoaineet, elintarvikkeet, hankinta, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, logistiikka, oppikirjat, ruokatalous, lisäaineet, laadunvalvonta, aistinvarainen arviointi, pakkaukset, muuntogeeniset elintarvikkeet, valmisruoat, varastointi, säilyvyys |