V. A. Heikkinen : Elintarviketieto
Alkaen 6,00 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
P-ELIN-42052C
Elintarviketieto tarjoaa kattavan perustietopaketin elintarvikkeiden ominaisuuksista, hankinnasta, käsittelystä ja säilytyksestä. Kirjassa avataan raaka-aineiden matkaa pellosta keittiöön ja esitellään elintarvikelainsäädännön pääpiirteet.
Kenelle: Sopii ravitsemis- ja talousalojen opiskelijoille sekä kaikille, joita kiinnostaa ruoan ja ruokakulttuurin opiskelu.
Elintarviketieto on tiivis perustietopaketti elintarvikkeista, niiden ostamisesta, ominaisuuksista, käsittelystä, käytöstä ja säilytyksestä. Kirjassa käsitellään tärkeimpien raaka-aineiden kulkua pellosta keittiöön sekä esitellään elintarvikelainsäädännön pääpiirteet.
Kunkin luvun lopussa olevat caset antavat lisätietoa tuotteiden tuotantoketjuista ja käyttöön vaikuttavista tekijöistä. Kirjan lukuosiot oppimistehtävät ja haku-sanatehtävät kannustavat itsenäiseen tiedonhankintaan.
Kirja on tarkoitettu ravitsemis- ja talousalani opiskelijoille, mutta se sopii kaikille, joita motivoi ruoan kiehtova maailma ja ruokakulttuurin opiskelu.
Kunkin luvun lopussa olevat caset antavat lisätietoa tuotteiden tuotantoketjuista ja käyttöön vaikuttavista tekijöistä. Kirjan lukuosiot oppimistehtävät ja haku-sanatehtävät kannustavat itsenäiseen tiedonhankintaan.
Kirja on tarkoitettu ravitsemis- ja talousalani opiskelijoille, mutta se sopii kaikille, joita motivoi ruoan kiehtova maailma ja ruokakulttuurin opiskelu.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | V. A. Heikkinen |
| Muut tekijät | Sari Kortelampi |
| Teoksen nimi | Elintarviketieto |
| SKU | P-ELIN-42052C |
| Avainsanat | ruoka-aineet, lainsäädäntö, ravitsemus, ruoka, ravintoaineet, elintarvikkeet, hankinta, terveysvaikutteiset elintarvikkeet, logistiikka, oppikirjat, ruokatalous, lisäaineet, laadunvalvonta, aistinvarainen arviointi, pakkaukset, muuntogeeniset elintarvikkeet, valmisruoat, varastointi, säilyvyys |