Aila Paganus & Helena Voutilainen : Allergia ja keliakia : ruoka- ja keittokirja

Ruoka-allergia on yleinen vaiva varsinkin lapsilla, ja keliakia on osoittautunut luultua yleisemmäksi, kun sitä on ruvettu tutkimaan. Jopa yhdellä sadasta voi löytyä keliakia. Molemmissa vaivoissa ruokavalio on tärkein hoitomuoto. Kirjassa on ohjeita eri ruoka-aineille allergisille ruoan valinnasta ja terveellisestä ruokavaliosta. Maito- ja vilja-allergisille ohjeita on paljon, koska näistä allergioista koituu eniten jokapäiväisiä haittaa. Joukossa on ruokaohjeita myös niille, joille mikään ruoka ei tunnu sopivan. Keliakikon ohjeissa noudatetaan uusia ruoka­suosituksia. Ohjeet ovat helppoja myös tottumattomalle ruoanlaittajalle. Kirja on käsikirja ja hakuteos allergiselle perheelle ja päiväkotien, koulujen ja henkilöstöravintoloiden ruokahuollosta vastaaville.