Airi Kallio : Leivonnaisten helmiä Vanhasta Porvoosta

Tekijä määrittelee kirjansa interiöörikeittokirjaksi, koska se ei sisällä ainoastaan Helmen kuuluisien
kakku- ja piirakkaherkkujen reseptejä, vaan kertoo kuvin ja sanoin myös 200 vuotta vanhassa
jälkikustavilaistyylisessä rakennuksessa sijaitsevasta viehättävästä kahvilamiljööstä
huonekaluineen, tauluineen ja antiikkiesineineen.

Vuodesta 1983 alkaen vanhan kauppiastalon tiloissa Porvoossa on toiminut Tee- ja kahvihuone
Helmi. 60-paikkainen kahvila tarjoaa ainutlaatuisia makuelämyksiä niin suolaisen kuin makean
ystäville. Kirja sisältää kaikki Helmen suosituimpien tuotteiden reseptit sachertortusta feta-
oliivipiirakkaan. Veden kielelle nostattavat kuvat kakuista ja tunnelmalliset näkymät kahvilan
salongeista ja koristeellisista yksityiskohdista tekevät kirjasta myös selailukirjan, mukavan
matkamuiston ja kauniin lahjan.