Anna Julia Irene Friberg : Kansan keittokirja

KEITTOKIRJA Yksinkertaista ruuanlaittoa varten Kodissa ja Koulussa. Ynnä lyhyitä ohjeita talouden hoidosta. Kirjoitti ANNA OLSONI. Helsingin kasvatusopillisen Ruuanlaittokoulun Johtaja.

Tätä kodille erittäin hyödyllistä ja arvokasta kirjaa ovat arvostelijat suuresti kiittäneet. 'Uusi Suometar' lausuu m. m. — "Olisi tosiaankin hankittava jokaiseen kotiin, eikä ainoastaan hankittava, vaan myöskin tarkasti luettava, huolellisesti seurattava. Sellaiseen sen varmaan ainakin myöskin neuvonannaks selväa ruuansulatus varmuudesta ja paremmasta terveydenlisästä, jotka eivät saa olla henkisenkään edistyksen edellytyksiä vaikuttamatta." — "Tulla toimeen niin vähän kuin suinkin ja sitenkin niin hyvin kuin mahdollista, tämä on monen emännän ohje, ja jokaisen talouden hoitajan se ehkä on pakosta kalliinpi. Miten sanotaan: Kaikille hätä keinot antaa; mutta keinotkin usein tehotta, varsinkin ellei ainoaltaan hätä riittäne kannata hemälle kiitollinen, erittäin kiitollinen kirjassa kaikilla käytännällisys ja ohjeiden selvys näkyy olevan teidän silmämääränä. Enusitamme sentähden että Anna Olsonin keittokirja tulee todella paremmin sen sananvallalta, joka muuten oli vanhan Kaisa Vargin keittokirjalla, mikä monta miespolvea keittiöissä itsevaltainen hallitsi." (Kyrk. Kuvaleh.)

— "Yksinkertaisesti, selvästi ja tarkasti on neiti Olssonin esittänyt ruuanlaitto-opetusehdotoinensa. — Sitä ei ole koreamman keittoaidon keittokirja, jossa terveyden kustannuksella pidettäisiin työn arkuudesta maika. Se on ohjauksilta, ruoanvalmistukselta niin tarkkuudessa, joka ravitsee ruumiita, vahingoittamatta sitä ja jonka valmistus on perustettu terveysopin vaatimuksiin, — Neiti Olsson ei esintyne sanoistan selvästi ja johdonmukaisuudellaan joka keitotaidoissa taitamattomia, — hän läpikäy kaikki taloudessa esintyvät toimet, pesusta ja siivouksesta huoneiden sisustukseen, säilykepurkkasten ja tuoremehuin sekä muiden ruoka-aineiden säilyttämiseen, paperikukkasten valmistukseen ja siivoamiseen sekä luvussa puhuu hän säästäväisyydestä. — Siitä on maamme varmaan neiti Olssonin keittokirja suuri suosio kun hyvin ansainnutkin." (Hufvudstadsbladet).

— Jokaiselle perheen emännälle joka tosiaankin ryhtyy toimeensa täydellä todella tulee varmaankin Anna Olsonin keittokirja oleman tervetulleena ja arvokkaana neuvonantajana ei ainoastaan ruuanlaitossa vaan monessa muussakin kodin hoidossa. — Kirjan sisältö on erittäin rikas ja käsittelee se varsin monipuolisesti nimenäidellä elämän aloja. — Kaikille, voi mutta kuin mitä lämpimämmin suositella sitä jokaiselle perheen emännälle, joka ei tunne itsellään tarpeelliseksi, vaikka ehkä kuitenkin mielipaikanaan olettavaksi, vaan mahdollisimman tarkasti läpileuetta vakina arvokkaatevaksi. Ei kukaan joka sen omistaa, tule sitä katumaan." (Tidskrift för Helsovård).

Kirjassa noin 300 sivua. Hinta hyvin sidott. 2 mk. 25 p., koruk. 2 mk. 75 p.