Antti Vahtera : Viisi vuodenaikaa

Kokin mieliherkkuja kotikeittiössä, Turusta Utsjoelle.

Keittiömestari Antti Vahteran uusi ruokakirja Viisi vuodenaikaa nostaa esiin eri sesonkien merkityksen hyvän ruoan valmistuksessa, sillä kaikelle on aikansa myös keittiössä. Jotkin raaka-aineet ovat parhaimmillaan juuri maasta poimittuina, toiset vievät kielen mennessään myös säilöttyinä. Kirjan anti nojaa pitkälti suomalaisten pientuottajien huolella kasvattamiin raaka-aineisiin, mutta Antti ei kaihda säilykepurkinkaan avaamista hyvää makua etsiessään.

Kirjan reseptiikka on runsasta ja ohjeet selkeitä, minkä ansiosta jokainen ruokaharrastaja onnistuu tavoittamaan eri vuodenaikojen parhaat maut omassa keittiössään. Mukana on myös koko joukko Antin vinkkejä eri raaka-aineiden käsittelyyn ja ennen kaikkea niistä nauttimiseen, mikä on Antin mukaan kirjan tärkein tehtävä.