Barty Phillips : Yrtit : suosituimmat mauste- ja lääkekasvit

Takakansi

Tiesitkö, että yrttikatko oli se kasvi, josta uutettiin juoma kuolemaan tuomitun Sokrateen kuuluisaa myrkky-maljaaen, tai että kumina oli suosittu mauste keskiajalla, ja sitä lisättiin aina lemmenjuomiin – varmuuden vuoksi – koska sen uskottiin lisäävän uskollisuutta.

Tässä kirjassa esitellään myrkkykatkon ja kuminan lisäksi yli 80 muuta suosittua mauste- ja lääkekasvia. Jokaisesta kasvista ja sen hyödynnettävistä osista, kukista, lehdistä, marjoista, siemenistä ja juurista, on havainnolliset valokuvat. Kirja opastaa, kuinka käytät yrttejä paitsi ruokien ja juomien maustamiseen myös perinteisissä rohto-ohjeissa. Luonnon oma yrttikaappi on monipuolinen; sieltä löytyvät rohdot niin mustelmiin, nyrjähdyksiin, päänsärkyyn kuin unettomuuteen. Lääkinnällisen käytön lisäksi kirjasta löytyy paljon hyviä ideoita yrttien hyödyntämisestä kodin-, puutarhan- ja kauneudenhoidossa.

Yrtit ovat vanhimpia viljelykasveja ja niihin liittyy tuhansia tarinoita. Kirja kertoo yrtteihin liittyvistä vanhoista uskomuksista ja muinaisista käyttötavoista. Eksoottisimmat mauste- ja rohdoskasvit ovat kulkeutuneet Eurooppaan kaukaisista maista monen meren takaa, kuten kaneli, ja jotkut puolestaan ovat kotoisan tuttuja, kuten nokkonen tai voikukka. Kirjan vinkkien avulla voi kokeilla myös oman yrttitarhan perustamista joko ikkunalaudalle, parvekkeelle tai pihamaalle.

Esittely

Yrtit ovat vanhimpia viljelykasveja, ja niitä on käytetty ruoan maustamiseen ja erilaisten vaivojen parantamiseen jo vuosituhansia. Tässä kirjassa esitellään yli 80 mauste- ja lääkekasvia. Jokaisesta kasvista ja sen hyödynnettävistä osista - kuten kukista, marjoista, siemenistä, juurista - on valokuvat. Mukana on myös mielenkiintoista historiaa ja tietoa yrttien kasvattamisesta.

Tarkastellaanpa esimerkkinä tuttua ruohosipulia:
- sekä varret että kukat ovat syötäviä, sopii kuivattavaksi
- sisältää A- ja C-vitamiinia ja kivennäisiä
- maustaa salaatit, keitot, leivät, tuorejuustot ja muut levitteet ja sopii erityisen hyvin perunan ja kananmunan seuralaiseksi
- auttaa ruoansulatusta ja pitää verisuonten seinämät kimmoisana ehkäisten näin ennenaikaista vanhenemista
- koristeelliset purppuran väriset kukat ovat näyttäviä kukka-asetelmissa
- uute sopii kirvojen ja homeiden torjuntaan puutarhassa.