Ben Turner : Kotiviiniopas

Kotiviinin teko on perinteisesti ollut kätevä tapa säilöä syksyn runsasta marja- ja hedelmäsatoa säilyvään ja maistuvaan muotoon.

Tämä opas kattaa viinien kotivalmistuksen vasta-alkajille sopivista helposti onnistuvista viineistä taitoa ja kokemusta vaativiin erikoisuuksiin. Se perehdyttää kotiviinin harrastajan paitsi aineisten valintaan ja käsittelyyn myös viininteon kemiaan ja tekniikkaan sekä nykyaikaisiin nikseihin.

Makeilla ja melko väkevillä perinteisillä kotiviineillä on yhä uskolliset ystävänsä, mutta kuivia ja keveitä ruokaviinejä suosivat voivat yhtä hyvin valmistaa viininsä itse. Kirjan yksityiskohtaiset ohjeet ja koetellut viinisreseptit varmistavat sen, että kotiviinin valmistaja saa vaivansa palkaksi aitojen rypäleviinien veroista viiniä.