Birgitta Bäckegård-Lomakka : Kokeillen keittiössä : ruoanvalmistus-, leipomis- ja säilömiskokeisiin perustuva ruoanvalmistusoppi esimerkkiohjeineen

Tämä ruoanlaiton perustava opas on tarkoitettu tyttöjen ammattikouluja ja emäntäkouluja varten, mutta se säästää myös yksityisen perheenäidin monilta pettymyksiltä keittiössään. Kirjassa käsitellään keittämisen, paistamisen, leipomisen ja säilömisen liittyviä yleisiä seikkoja. Runkona on noin kahdensadankymmenen perusruokaohjetta. Jokaiseen liittyy tarkka selvitys valmistusvälineistä, erilaisten valmistustapojen vertailu sekä selvitys tavallisimmista epäonnistumisen syistä. Kutakin ruokalaijryhmää käsittelevässä kappaleessa on poimittu erikseen valmistuksessa huomioon otettavat seikat, kuten kotitalouskusrien työkirjoissakin on tapana.

RUOANLAITTAJAN KÄSIKIRJOJA
Hyvää ruokaa Grillataan, savustetaan
Meillä leivotaan Ruoka säilytetään
Pakastaminen Leivomme kotona
Sienet ja sienirherkut Vaikka mitä jauhelihasta
Erämiiehen herkkukirja Pataruokien parhaita