Birgitta Rasmusson : Herkutellaan kalalla : maukkaita kala- ja äyriäisruokia

Kala ja muut merenantimet ovat kiitollista valmistettavaa. Niiden kypsentäminen on nopeaa, mikroaaltouunissa niistä saa ruokaa jopa muutamassa minuutissa.

Kirjan resepteissä on uusajattelua – vaikutteita on saatu varsinkin aasialaisesta keittiöstä. Tutut kalat ja eksoottiset merenelävät sopivat loistavasti kattilaan ja uuniin, mutta myös wokkipannuun, grilliin ja rasvakeittimeen. Kirjan nykyaikainen näkökulma houkuttelee merenantimien pariin myös ne, jotka ovat perinteisesti vierastaneet kalaruokia.

Havainnolliset kuvat näyttävät, miten voi nopeasti perata ja fileoida erilaisia kaloja ja miten äyriäisiä käsitellään. Kalaruokien valmistus on helppoa, joskaan kirja ei unohda vaativampiakaan kalaherkkuja.