Carlos Horrillo : Tapas : yksinkertaisia yhdistelmiä, hätkähdyttäviä makuja

Tapas on houkutteleva kokoelma perinteisiä ja moderneja annoksia, joissa yhdistellään suoraviivaisesti Välimeren alueen raaka-aineita. Kokeile grillattua kalmaria valkosipulin, chilin ja korianterin kera, opi valmistamaan herkullisia lihapullia mausteisessa tomaattikastikkeessa, tai nauti päivittäiseksi kasvisannokseksesi paistettua parsaa ja artisokkaa herneiden, mintun ja korianterin kera. Voit valita kirjan monipuolisista liha-, kala- ja kasvisruokaohjeista sopivimmat valmistettaviksi ja nautittaviksi perheen ja ystävien kanssa.

"Yritämme valmistaa ruokaa niin yksinkertaisesti kuin mahdollista. Tämä on paljon käytetty fraasi, mutta se on totta - mitä enemmän aineksia lisäät mihin tahansa ruokaan, sitä monimutkaisemmaksi se tulee ja samalla vaikeammaksi valmistaa. On ajateltava makuja ja niiden tasapainoa. Pidä asiat yksinkertaisina, saat parempaa ruokaa." - Ravintola El Paradorin perustajat Carlos ja Patrick.