Carol Wilson : Lakritsi- ja salmiakkikeittokirja

Takakansi

Lakritsi- ja salmiakkifanien toivekirja opastaa, miten monella tavalla mustaa herkkua voi keittiössä käyttää: makeana, suolaisena, suklaan kera ja mausteena ruoanlaitossa ja leipomisessa.
Lakritsin yrittämätön maku tuo ainutlaatuisen lisän niin makeisiin kuin suolaisiin ruokiin:
Kirjan resepteillä syntyvät mm. upea lakritsi-juustokakku, lakritsikreemillä kuorrutetut suklaamuffinit, lakritsi-macaron-leivokset ja lakritsibrowniet.
Kokeile vaikka lakritsiglaseerattua kanaa tai porsaanpaistia. Glaseerauskastike korostaa lihan makua ja tekee pinnasta herkullisen rapean.
Lakritsi ja salmiakki toimivat mahtavina mausteina myös salaattikastikkeessa, juomissa ja säilykkeissä.
Juurten, pötköjen, jauheen, uutteeiden ja siirapin käyttöä kannattaa kokeilla - ne kaikki antavat ruolle hienostuneen, selvästi erottuvan maun.

JOS RAKASTAT LAKRITSIA ja SALMIAKKIA
RAKASTUT TÄMÄN KIRJAN RESEPTEIHIN.

Esittely

Lakritsi- ja salmiakkifanien toivekirja opastaa, miten monella tavalla mustaa herkkua voi keittiössä käyttää: makeana, suolaisena, suklaan kera ja mausteena ruoanlaitossa ja leipomisessa. Lakritsi on paljon muutakin kuin makea herkku. Sen omintakeinen maku tuo ainutlaatuisen lisän niin makeisiin kuin suolaisiinkin ruokiin. Lakritsijuurten, -pötköjen, -jauheen, -uutteiden ja -siirapin käyttöä kannattaa kokeilla keittiössä - ne kaikki antavat ruoalle hienovaraisen, selvästi erottuvan maun.

Kokeile vaikka lakritsiglaseerattua kanaa tai porsaanpaistia. Glaseerauskastike korostaa lihan makua ja tekee pinnasta herkullisen rapean.Lakritsi ja salmiakki toimivat mahtavina mausteina myös salaatinkastikkeessa, juomissa ja säilykkeissä.