Cecilia Kjerrulf : Ayurveda : kasvisruokien keittokirja

Takakansi

Ayurveda on elämäntaitoa intialaisittain. Se on lempeää, sensuellia ja antaa kasvutilaa sielulle. Ayurvedan kulmakiviin kuuluva ravinto on kevyttä ja herkullista – ja ennen kaikkea se ottaa huomioon yksilölliset tarpeet niin elimistön kuin luonteenkin suhteen.

Tämä pieni keittokirja johdattaa Ayurvedan ajatusmaailmaan sekä antaa ohjeita oman keho- ja luonnetyypin määrittelemiseen. Johdannon jälkeen seuraa varsinainen reseptiosuus, josta löytyy erityyppisiä maukkaita ruokaohjeita. Mukana on lämpimiä ruokia, gratiineja, riisi- ja papuohjeita sekä jälkiruokia. Lihaa näissä herkullisissa ruokaohjeissa ei käytetä lainkaan, eikä sitä huomaa edes kaivata.

Cecilia Kjerrulf tuntee Ayurvedan taustalla olevan filosofian ja on pitänyt useita kursseja ayurvedisestä ruoanvalmistuksesta. Johdannon laatinut Peter Ljungsberg on toiminut ayurvedisenä terveyskonsulttina jo kymmenen vuoden ajan.

Esittely

Ikivanhan intialaisen elämäntaito-opin mukaan ihmiset voidaan jakaa kolmeen psykofysiologiseen kehotyyppiin. Ayurveda-keittokirja neuvoo lukijaa löytämään oman yksilöllisen kehotyyppinsä ja syömään sen mukaan. Oikeanlainen ravinto oikaisee elimistön epätasapainotiloja ja auttaa saavuttamaan kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin. Kirjassa on lähes 100 herkullista ja helppoa reseptiä, jotka eivät sisällä lainkaan lihaa.