David Joachim : Pastakastike gourmet : 160 reseptiä neljästä kastikepohjasta

Monet tämän kirjan resepteistä sopivat hyvin kiireiselle kotikokille, ohjeiden avulla maittava ateria valmistuu jopa 15 minuutissa. Kirjassa rohkaistaan käyttämään korkealaatuisia esivalmisteltuja raaka-aineita, sillä suurin osa ruoanlaittoajasta kuluu juuri pesemiseen, kuorimiseen, pilkkomiseen, jauhamiseen, vaivaamiseen jne. Nämä vaiheet voi yhtä hyvin tehdä "kaupantäti", kun varsinaisen luovan puolen hoidat itse.

Reseptikokoelman lähtökohtana on neljä erilaista peruskastikepohjaa, jotka on alun perin tarkoitettu pastan kera tarjottaviksi. Nyt näihin tuttuihin kastikkeisiin lisätään erilaisia lisukkeita ja mausteita ja niitä yhdistetään uudella tavalla muidenkin ainesten kuin pastan kanssa. Näin syntyy kasvis-, liha- kala- ja äyriäisruokia, jotka maistuvat vaativammallekin herkkusuulle. Kokeile vaikka Huippusalaista lihamureketta, grillattua lammasta peston kera, provencelaista pinaattipiirakkaa tai Valensialaista Gazpachokeittoa.