Eero Mäkelä : Talon tapaan : suomalaisten keittiömestarien 50 vuotta
14,00 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
P-TALO-DF9747
Eero Mäkelä avaa suomalaisen keittiömestariuden ja ravintolakulttuurin kehitystä viiden vuosikymmenen ajalta kiinnostavien tarinoiden ja historiallisten katsausten kautta.
Viisikymmenluvun alkupuolella saattoi Espalla nähdä arvokkaan herrasmiehen pitkässä takissa, knalli päässä ja punainen neilikka napinlävessä. Hän oli Kämpin keittiöpäällikkö Alois Restel matkalla työhön. Nykyään nuori keittiöpäällikkö saattaa painelIa työmatkaansa maastopyörällä urheiluvaatteissa. Jos ovat mestarit muuttuneet, on myös heidän työnsä kokenut melkoisen mullistuksen viiden vuosikymmenen aikana. Muuttuneet ovat myös ravintolat ja asiakkaat. Tästä kehityksestä on kirjoittanut tutkija Merja Sillanpää. Keittiömestari ja ravintoloitsija Eero Mäkelä kertoo ruoasta ja sen muutoksista ja antaa myös ohjeitakin kunkin vuosikymmenen tyypillisiin ruokiin.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä |
|
|---|---|
| Tekijä | Eero Mäkelä |
| Teoksen nimi | Talon tapaan : suomalaisten keittiömestarien 50 vuotta |
| SKU | P-TALO-DF9747 |
| Avainsanat | historia, järjestöhistoriikit, järjestöt, keittiömestarit |