Effects of heating on foodstuffs
10,50 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
1160351
Lämmityksen vaikutukset elintarvikkeiden ravintoarvoon ja kemiallisiin ominaisuuksiin ovat keskeisessä roolissa elintarvikekemian tutkimuksessa. Tämä teos syventyy ravintoaineiden koostumuksen ja ravintoarvon muutoksiin kuumennusprosessien aikana.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Muut tekijät | R. J. Priestley |
| Teoksen nimi | Effects of heating on foodstuffs |
| Sijainti | Paikallisvarasto Lähetetään seuraavana arkipäivänä |
| Kustantaja | Applied Science |
| Painovuosi | 1979 |
| Painos | 1 |
| Sidonta | Sidottu kansipaperein (kovakantinen) |
| Sivumäärä | 417 |
| Kieli | englanti |
| ISBN | 0853347972 |
| Kunto | Tyydyttävä (K2) |
| Kansipaperin kunto | Pientä kulumaa |
| Muuta | Pienoista kulumaa kansissa, selkämyksessä hieman vinoutta, sivuilla merkintöjä |
| SKU | 1160351 |
| Korkeus (mm) | 231 |
| Syvyys (mm) | 152 |
| Paksuus (mm) | 34 |
| Paino (g) | 780 |
| Verokanta | ALV 13,5 % |
| Avainsanat | ravintoarvo, ravintoaineet, elintarvikekemia, näringsämnen (djur och människor), livsmedelskemi, elintarviketeknologia, näringsvärde |