Effects of heating on foodstuffs
10,50 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
P-EFFE-F38AFA
Lämmityksen vaikutukset elintarvikkeiden ravintoarvoon ja kemiallisiin ominaisuuksiin ovat keskeisessä roolissa elintarvikekemian tutkimuksessa. Tämä teos syventyy ravintoaineiden koostumuksen ja ravintoarvon muutoksiin kuumennusprosessien aikana.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Muut tekijät | R. J. Priestley |
| Teoksen nimi | Effects of heating on foodstuffs |
| SKU | P-EFFE-F38AFA |
| Avainsanat | ravintoarvo, ravintoaineet, elintarvikekemia, näringsämnen (djur och människor), livsmedelskemi, elintarviketeknologia, näringsvärde |