Elise Pasanen & Mari Salminen & Erkka Valovirta : Nuoren ruoka-allergisen keittokirja

Nuoren ruoka-allergisen keittokirja on ensimmäinen varta vasten suomalaisille ruoka-allergisille nuorille kirjoitettu keittokirja. Ruokaohjeiden laatimisessa ja valinnassa on kiinnitetty erityistä huomiota ainesten soveltuvuuteen ja houkuttelevuuteen sekä reseptien helppouteen ja mahdollisimman edulliseen hintaan.

Kirja on ruoka-allergisen nuoren selviämisopas, jonka avulla ruoka-allergian kanssa selviää ensimmäisessä omassa kodissa ja keittiössä. Kirjassa korostetaan säännöllisen ruokarytmin tärkeyttä ja tämän helpottamiseksi ohjeet on jaettu kolmeen pääryhmään: Aamupalat ja välipalat, Lounaat ja päivälliset sekä leipomiseen keskittyvä Suolaista ja makeaa. Monipuolisten ruokaohjeiden lisäksi kirja sisältää Elise Pasasen laatiman tietopaketin ruoka-allergisen arjesta ja ravitsemusterapeutti Mari Salmisen kirjoittaman artikkelin ruoka-allergisen ruokavaliosta käytännössä. Lasten allergologi, dosentti Erkka Valovirta käsittelee tekstissään ruokayliherkkyyttä oireineen ja hoitoineen erityisesti allergisen nuoren näkökulmasta.

Nuoren ruoka-allergisen keittokirja on kirjoitettu erityisesti omaa elämää aloittaville nuorille. Kirja soveltuu mainiosti lahjakirjaksi ja ensimmäiseksi keittokirjaksi omaan kotiin tai opiskelijaboksiin. Kirja on erinomainen lisä paitsi jokaiseen ruoka-allergiseen kotiin myös oppilaitosten ja ravintoloiden keittiöihin.