Frédéric Bau : Fusion chocolat - le chocolat dans la cuisine

Frédéric Baun mestarillisessa teoksessa suklaa saa uuden roolin sekä suolaisessa että makeassa ruoanlaitossa, tarjoten uusia aromeja ja makuyhdistelmiä. Suklaan käytön salat avautuvat niin ruokalajien inspiraatioksi kuin keittiötaidon syvälliseksi oppaaksi.