Fredrika Runeberg : Receptbok
Fredrika Runebergin käsin kirjoitettu reseptikirja tuo kiehtovan aikamatkan 1800-luvun ruokakulttuuriin ja kotitalouden arkeen.
Fredrika Runebergs kokkonst och hushållsfärdigheter är omtalade, och man har vetat att hon hade en egen receptsamling, men den har länge varit försvunnen. När museet Runebergs hem i Borgå skulle renoveras inför J.L. Runebergs 200-årsjubileum 2004 flyttades familjens bibliotek tillfälligt till SLS för katalogisering, och då kom en liten bok med handskrivna recept fram - det var Fredrika Runebergs receptbok.
Fredrika Runeberg har delat in recepten i två grupper, dels recept på bakverk, maträtter och inläggningar, dels anvisningar för annat som behövdes i hushållet: frosskurer, garnfärger, lim, såpa m.m. De återges här i den ordningsföljd hon själv har skrivit ner dem och med hennes egen stavning.
Recepten är kanske inte användbara som sådana i dag - bl.a. har många råvaror förändrats sedan 1800-talet - men de ger en god inblick i husmoderns vardag på Fredrika Runebergs tid. Dessutom finns här ett recept på ”Runebergs bakelse”. Var det så den ”ursprungliga” Runebergstårtan såg ut?
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | Fredrika Runeberg |
| Teoksen nimi | Receptbok |
| Sijainti | Paikallisvarasto Lähetetään seuraavana arkipäivänä |
| Kustantaja | Svenska litteratursällskapet i Finland |
| Painovuosi | 2005 |
| Sidonta | Sidottu, kuvakannet (kovakantinen) |
| Sivumäärä | 118 |
| Kieli | ruotsi |
| Sarja | Skrifter utgivna av Svenska litteratursällskapet i Finland nr 652 |
| ISBN | 9515830931 |
| Kunto | Erinomainen + (K4+) |
| Korkeus (mm) | 185 |
| Syvyys (mm) | 131 |
| Paksuus (mm) | 13 |
| Paino (g) | 232 |
| Verokanta | Marginaaliverotus |
| Avainsanat | ruokaohjeet, ruoanvalmistus, ruokakulttuuri, kodinhoito |