Gelawej Viyan : Ripaus kurkumaa

Takakansi

VASTUSTAMATONTA KASVISRUOKAA LÄHI-IDÄSTÄ
Ripaus kurkumaa -ruokablogista tuttu Gelawej Viyan kutsuu kirjassaan makumatkalle Lähi-idän keittiöön. Alueen ruokakulttuuri on rikas ja vivahteikas ja ruoat lumoavat lempeillä mauillaan ja houkuttelevilla tuoksuillaan.

Upeasti kuvitetun kirjan selkeillä ohjeilla valmistat niin mezet, tahnat, keitot, salaat, täytetyt kasvikset kuin pata- ja riisiroaokin — unohtamatta hurmaavia jälkiruokia ja kakkuja. Mukana on tarinoita ja makumuistoja Gelawej'n lapsuudesta Kurdistanista, tietoa mausteista, vinkkejä ruoanlaittoon sekä menuehdotuksia yhteisille aterioille.

''Mikään ei voi mennä pieleen, kun annoksissa maistuvat sahramin aromikkuus, ruusuveden iloisuus ja granaattiomenan makea happamuus.''

Esittely

Vastustamatonta kasvisruokaa Lähi-idästä.

Ripaus kurkumaa -ruokablogista tutun Gelawej Viyanin keittiössä valmistuu ihania Lähi-idän ruokia, jotka lumoavat lempeillä ja tulisilla mauillaan ja herkullisilla tuoksuillaan. Monet ruoista yhdistelevät hapanta ja makeaa. Makumaailmaa ryydittävät pippurit, kurkuma, sahrami ja minttu, sekä tietysti ruusuvesi ja granaattiomena.

Kirjan 60 ohjeella valmistuvat mezet, salaatit, keitot, täytetyt kasvikset sekä pata- ja riisiruoat - unohtamatta suussasulavia baklavia ja kakkuja.

Mukana on tarinoita ja makumuistoja Gelawej'n lapsuuden Kurdistanista, tietoa mausteista, vinkkejä ruoanlaittoon sekä menuehdotuksia runsaille aterioille.