Gordon M. Shepherd : Neurogastronomy : how the brain creates flavor and why it matters

Gordon M. Shepherdin "Neurogastronomy: how the brain creates flavor and why it matters" tarjoaa uraauurtavan katsauksen siihen, kuinka aivot luovat makuelämyksiä ja miksi maku on niin merkityksellinen ilmiö. Kirja yhdistää neurotieteiden ja ruokakulttuurin näkökulmat avaten makuaistin monimutkaista maailmaa.