Hanne Kinnunen : Parsaa omasta pihasta

Takakansi

Monelle on yllätys, että parsaa voi kasvattaa myös Suomessa. Se menestyy kuitenkin täällä aina Lappia myöten. Tuore parsa suoraan omasta penkistä on aivan eri makuista kuin tuhansien kilometrien päästä mat­kannut tuontitavara.
Parasta voi kasvattaa melkein missä tahansa, kunhan valoa riittää — pellolla, kotipuutarhassa tai rivitalon pihalla.
Parsan kasvattaminen ei ole vaikeaa, sillä se vaatii vain hieman tietoa ja taitoa. Tässä kirjassa opastetaan vaihe vaiheelta, kuinka aloittaa parsan kasvatus, välttää sudenkuopat ja oppia siitä yhä enemmän.
Kirjan loppuun on koottu herkullisia parsareseptejä.

Hanne Kinnunen on liperiläinen puutarhuri, joka rakastui parsaan kymmenen vuotta sitten. Hän viljelee parsaa, opettaa vihannesten viljelyä sekä neuvoo parsan kasvatuksen saloihin. Hanne Kinnunen pitää yhdessä miehensä kanssa Puromäen puutarhaa vanhalla sukutilallaan.

Esittely

Tuore parsa on yksi kevään suosituimmista sesonkiherkuista. Tuoretta kotimaista parsaa on kuitenkin vaikea saada, vaikka Suomessa on täysin mahdollista kasvattaa ihanaa ja terveellistä parsaa. Se menestyy koko Suomessa Lappia myöten.

Parsan kasvattaminen on helppoa, kunhan tietää, mitä tekee ja milloin. Kirjassa neuvotaan, miten aloittaa kasvatus, mitä kaikkea tarvitaan, kuinka edetään ja miten vältetään sudenkuopat. Kun kaiken tekee alusta asti oikein, parsa tuottaa satoa vuosia, jopa parikymmentä vuotta. Tilaakaan ei tarvita paljon, pienenkin rivitalon pihaan saa jo oivan parsamaan.

Kirjassa esitellään myös ruokaohjeita, joista varmasti jokainen löytää uutta inspiraatiota keittiöönsä.