Hans Välimäki : PS : parasta sokerista

Takakansi

Tunnettujen gourmet-kokkien kevyitä, leikkisiä ja innovatiivisia jälkiruokaherkkuja ja leivonnaisia

Kahden Michelin-tähden keittiömestari, päättäisiin eri kondiittorin koulutuksen saanut Hans Välimäki ja jälkiruokiin erikoistuneen Postres-ravintolan vetäjä Vesa Parviainen ovat laatineet ohjeet kymmenein jälkiruokaklassisiin ja leivonnaisiin, jotka hivelevät sekä makuhermoja että silmää.

Ohjeet on jaoteltu vaikeusasteen mukaan, jotta jokaiselle löytyisi toteuttamiskelpoisia vaihtoehtoja – niin tavallisille kotikokeille ja todellisille pro-kokeille.

Esittely

Muhkea ja tyylikäs jälkiruokakirja esittelee puolensataa toinen toistaan herkullisempaa ja hämmästyttävämpää jälkiruokaluomusta. Reseptikokonaisuuksia ovat vaahdot, perinteiset leivonnaiset, hedelmäjälkkärit. kiisselit, räjähtävät kuulat sekä marja-, vihannes- ja suklaajälkkärit.

Reseptit on jaksoteltu vaikeusasteen mukaan kotikokeille, lapsille ja lapsenmielisille, kunnostautuneille kotikokeille ja todellisille pro-kokeille. Pâtisserie-keittiön salaisuuksiin paneutuville kerrotaan kaikki tarpeelliset ja tarpeettomatkin vinkit. Ja johdatus tavallisimmin käytettyihin jälkiruokakikkoihin paljastaa laiskan kotikokin oikotiet.

Kahden Michelin-tähden keittiömestari Hans Välimäki on saanut pâtissierin eli kondiittorin koulutuksen, ja hänen suurin intohimonsa ovatkin erilaiset jälkiruoat.