Heikki Remes : Chilen viinit : maistuu viinien kanssa

Takakansi

Etelä-Amerikan vanhimman viinimaan Chilen viinituotanto on viime vuosina kasvanut voimakkaasti. Raikkaat, hedelmäiset valkoviinit ja aromikkaat, pehmeät punaviinit valloittavat maailmaa, ja vähintään joka viides Suomessakin myyty mieto viinipullo on chileläinen. Viineistä tiedetään kuitenkin hyvin vähän. MAISTUU VIIINIEN KANSSA – CHILEN VIINIT -kirjassa kerrotaan kansantajuisesti ja asiantuntevasti Chilen viineistä ja niiden taustoista. Kirja tuo esille, minkälaisia viinejä maa tarjoaa, mistä ne ovat lähtöisin, mikä tekee niistä hyviä ja miten niitä voi arvioida. Keskeisenä aiheena ovat viineihin liittyvät ruokalajit, ruoat ja viinien yhdistäminen. Monet erityyppiset ja herkulliset reseptit kannustavat hyvän ruoan laittamiseen, ja viinin valitsemisesta ruoan seuraksi helpottavat tarkoin harkitut viinisuositukset. Reseptit on valittu niin, että niiden raaka-aineita ja suositusviinejä on saatavilla kautta maan markettien ja Alkon valikoimista.

Esittely

Uuden maailman viineistä ovat suomalaisten suosioon nousseet chileläiset viinit. Niitä pidetään kohtuuhintaisina yleisviineinä, "varmoina valintoina", ja joka neljäs Suomessa myyty viinipullo onkin chileläinen. Viineistä tiedetään kuitenkin hyvin vähän. Maistuu viinien kanssa - Chilen viinit -kirjassa kerrotaan kansantajuisesti ja asiantuntevasti Chilen viineistä sekä niiden taustoista. Kirja tuo esille, minkälaisia viinejä maassa tehdään, mikä tekee niistä hyviä ja miten niitä voi arvioida.

Kirjan keittokirjaosuudessa keskeisimmäksi nousee toisiaan täydentävien ruokien ja viinien yhdistäminen. Monet erityyppiset ja herkulliset reseptit kannustavat hyvän ruoan laittamiseen, ja viinin valitsemista ruoan seuraksi helpottavat tarkoin harkitut viinisuositukset. Kirjan reseptit on valittu niin, että niiden raaka-aineita ja suositusviinejä on saatavilla kautta maan markettien ja Alkon valikoimista.

Maistuu viinien kanssa -kirjasarjassa on perehdytty aiemmin tunnetuimpiin rypälelajikkeisiin sekä espanjalaisiin ja ranskalaisiin viineihin yhdistettyinä erilaisiin ruokiin.