Helena Hallenberg : Apteekki keittiössä : ruokavalio kiinalaisessa terveydenhoidossa

Takakansi

Ruualla ja terveydellä on kiinalaisessa kulttuurissa erottamaton, vuosituhantinen yhteys. Monia yleisiä ruoka-aineita käytetään lääkkeinä, ja ravintoterapia on keskeinen osa perinteistä lääketiedettä. Ravinnon avulla pyritään paitsi parantamaan sairauksia, myös ehkäisemään niitä. Hyvinvoinnin saavuttamiseen ei riitä jonkin lääkeaineen tai yrtin nauttiminen vaivan jo ilmaannuttua -- oikealla ruokavaliolla elimistöä autetaan luomaan olot, joissa taudinaiheuttajat eivät viihdy. Näin myös pidetään ihmisessä toimivat energiat tasapainossa. Sopiva ruokavalio edustaa tasapainoisesti erilaisia makuja ja energioita, se on maukas ja soveltuu syöjän ympäristöön ja elämäntapoihin. Ikä, temperamentti, mahdolliset energiatasapainon häiriöt sekä vuodenaika vaikuttavat siihen, mitä ruoka-aineita tulee valita ja miten niitä on hyvä yhdistellä.

Kirja sopii jokaiselle terveydestä, kiinalaisesta ruuasta ja kulttuurista kiinnostuneelle, ja sen pohjalta voi laatia itselleen järkevän ja terveellisen ruokavalion. Kirjan lopuksi annetaan myös esimerkkejä ruokavalion vaikutuksesta sairauksd hoidossa.

FT Helena Hallenberg on harrastanut useiden vuosien ajan kiinalaisia terveydenhoitomuotoja, kuten taijiquania, qigongia, hierontaa ja ääniterapiaa, sekä tehnyt niihin liittyvää tutkimusta Kiinassa.

Esittely

Kiinalaisen sanonnan mukaan "syöminen on ihmiselle taivas". Kiinalaiset rakastavat syömistä ja
ruoasta puhumista. Ruoalla ja terveydellä taas on maassa vuosituhansien erottamaton yhteys.

Sikäläinen terveysoppi pohjaa elinympäristöön ja vuodenaikoihin sopeutumiseen: syödään, mitä
saadaan ja siten pysytään tasapainossa. Lisäksi ruokavalio tulee valita iän, elämäntilanteen ja
temperamentin mukaan.

Ruoka on terveyden ylläpitäjä, mutta sitä voidaan käyttää myös parantamaan. Ruoan ja lääkkeen
ero on kiinalaisessa ajattelussa olematon. Lisäksi voidaan käyttää erilaisia rohtoja. Ravintoterapia
on Kiinassa osa perinteistä, arkipäiväistä terveydenhoitoa.

Länsimaissakin on alettu nähdä ravinnon ja terveyden välinen suhde. Helena Hallenbergin kirja on
oiva opas apteekkiin keittiössämme, vanhaa kiinalaista viisautta suomalaisittain sovellettuna. Kirja
kertoo herkullisin anekdootein myös kiinalaisen ruokaperinteen synnystä.

Helena Hallenberg on islamin kulttuureista väitellyt tohtori ja kiinalaisten itsehoitomenetelmien
asiantuntija.