Annukka Oksanen & Henri Alen : Sydän lautasella

Takakansi

SYÖMINEN ON TAITOLAJI. Tv-kokki Henri Alén kertoo intohimostaan ruokaan ja kokemuksiaan ravintolamaailmasta. Henkka paljastaa myös suosikkireseptinsä, joiden ohjeita voi vaivattomasti kokeilla kotona. Miten ruokalajit syntyvät? Mitä asioita tulisi ruoassa korostaa ja mitä välttää? Miten tasapainoinen menu luodaan? Henkan maanläheinen ote ja reipas tekemisen meininki innostavat lukijan ruoanlaittoon – ja syömään.

'Minusta kalliita, tyylikkäitä lautasia ja pöytäliinoja tärkeämpää on se, että ruokapöydässä rauhoitutaan ja keskitytään ruokaan. Tunteella tehty ruoka on liian arvokasta puoli­huolimattomasti hotkittavaksi.'

Esittely

Miksi lenkkimakkara ja olut ovat lyömätön yhdistelmä? Miksi mäti ja kuohuviini sopivat yhteen? Sydän lautasella esittelee tv-kokki Henri Alénin suosikkiruoat ja -raaka-aineet sekä seuraa samalla Henrin uraa ensimmäisestä työpaikasta Irlannissa tähän päivään.

Runsaat reseptit tarjoavat ideoita arkikokkaukseen ja juhlaan. Teoksessa käsitellään perusraaka-aineet, mausteet, kastikkeet, kasvikset, lihat, kalat & äyriäiset, elimet ja viinit sekä menuiden rakentaminen.

Ruuanvalmistuksesta ei ole olemassa lopullista totuutta."Vain omaan makuunsa voi luottaa." Lautasella on Henrin sydän.