Hideo Dekura : Sashimi

Sashimi esittelee sekä perinteisiä että moderneja sashimi-reseptejä monipuolisesti, aina tonnikalasta merisiiliin ja naudanlihaan. Kirja tarjoaa selkeät ohjeet japanilaisten veitsien käyttöön ja sashimin valmistuksen tekniikoihin kauniiden kuvien kera.