Irma Häikiö : Ruokamatematiikkaa

Takakansi

Ruokamatematiikkaa on oppikirja ammatillisten oppilaitosten matematiikan opintoihin. Kirja soveltuu kaikilla vuosikursseilla käytettäväksi.

Kirjan sisältö kattaa uusien opetussuunnitelmien kolmen opintoviikon laajuiset matematiikan opinnot. Harjoitustehtävien aiheet liittyvät ammatillisiin aiheisiin tai muuten arkielämästä tuttuihin tilanteisiin. Suuri osa tehtävistä on perinteisiä sanallisia tehtäviä, joiden avulla opiskelijoiden kyky analysoida tehtäviä, ymmärtää riippuvuuksia ja selviytyä laskutoimituksista kehittyvät. Osa tehtävistä taas on luonteeltaan avoimia ongelmia, joiden ratkaisemiseksi tarvitaan omaa suunnittelua, arviointia ja tiedonhankintaa. Eriyttämisen helpottamiseksi kirjassa on vaikeusasteeltaan vaihtelevia lisä- ja kertaustehtäviä sekä kokoelma teknillisten oppilaitosten pääsykoe- ja ylioppilastehtäviä.

Esittely

Ruokamatematiikkaa -kirja painottuu ravitsemisalan peruslaskuihin ja se on tarkoitettu hotelli-, ravintola- ja cateringalan ammatillisiin perusopintoihin. Matemaattista ajattelua rakennetaan tutulle pohjalle ja siksi tehtävien aihepiirit ovat ammatillisista yhteyksistä ja arkielämästä. Osa aihealueista on sellaisia, että niitä voi opiskella sekä matematiikan että ammattiaineiden opinnoissa.

Kirja sisältää:

- peruslaskuja
- annoskoon muunnoksia
- prosenttilaskuja
- yritystoiminnan tehtäviä
- kertaustehtäviä
- luovaa ongelmanratkaisua ja tiedonhankintaa vaativia tehtäviä
- eriyttämistä helpottavia lisätehtäviä
- tehtävien vastaukset.

Osa tehtävistä soveltuu yhteistoiminnallisiin työtapoihin ja toiminnallisiin tilanteisiin. Kirja soveltuu opintoja aloittaville ja myös päätösvaiheessa oleville opiskelijoille.