J. S. Hough : The biotechnology of malting and brewing
50,00 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
P-THE--65B141
Tieteellinen katsaus maltautuksen ja oluenpanon bioteknologiaan yhdistää tuotantoprosessien tarkastelun niiden mikrobiologiseen ja biokemialliseen perustaan. Teos käsittelee myös oluenvalmistuksen keskeisiä raaka-aineita, käymistä ja tuotannon kehitystä.
Kenelle: Sopii oluenpanon, mikrobiologian ja bioteknologian tieteellisestä perustasta kiinnostuneille.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | J. S. Hough |
| Teoksen nimi | The biotechnology of malting and brewing |
| SKU | P-THE--65B141 |
| Avainsanat | olut, mallasjuomat, hiiva, ohra, Brewing, käyminen, humalat, malt, Fermentation |