Jan Hedh : Intohimona suklaa

Takakansi

Piirakoita, pikkuleipiä, leivoksia. Kakkuja, mousseja, praliineja. Suklaajuomia, jälkiruokia ja jopa pääruokia, joissa suklaata käytetään mausteena. Suklaasta voi tämän kirjan avulla rakentaa kokonaisen menyn!

Ruotsin tunnetuimpiin kuuluva leipurimestari ja kondiittori Jan Hedh osoittaa olevansa todellinen suklaaekspertti. Hän on koonnut yhteen laajan, eri maista vaikutteita saaneen tietämyksensä suklaasta ja antaa reseptien ohella neuvoja suklaan hyödyntämiseen ja käsittelyyn. Myös suklaan historia ja siihen liittyvät raaka-aineita käsitellään monen ottein. Yksityiskohtaisia reseptejä täydentävät Klas Anderssonin herkulliset ja havainnolliset kuvat.

Tämä runsaasti monipuolinen teos sopii kaikille suklaan ystäville harrastelijoista ammattilaisiin.

Esittely

Suklaasuiden unelmakirja

Piirakoita, pikkuleipiä, leivoksia. Kakkuja, mousseja, praliineja. Suklaajuomia, jälkiruokia ja jopa pääruokia, joissa suklaata käytetään mausteena. Suklaasta voi tämän kirjan avulla rakentaa kokonaisen menuun!

Ruotsin tunnetuimpiin kuuluva leipurimestari ja kondiittori Jan Hedh osoittaa olevansa todellinen suklaaekspertti. Hän on koonnut yhteen laajan, eri maista vaikutteita saaneen tietämyksensä suklaasta ja antaa reseptien ohella neuvoja suklaan hyödyntämiseen ja käsittelyyn. Myös suklaan historiaa ja siihen liittyviä raaka-aineita käsitellään monin tavoin. Yksityiskohtaisia reseptejä täydentävät Klas Anderssonin herkulliset ja havainnolliset kuvat.

Tämä maukkaan monipuolinen teos sopii kaikille suklaan ystäville harrastelijoista ammattilaisiin. Jan Hedhin ja Klas Andersonin yhteistyöstä voi nauttia myös Mestarileipurin leipäkirjan sivuilla.