Jenni Höijer : Sokerileipurin salaisuudet

Takakansi

Sokerileipurin salaisuudet vie makeanystävän ja kotileipurin askeleen lähemmäs ammattikondiittorin tasoa.

Kirjan ohjevalikoimaan kuuluvat taidokkaat kakut ja mehevät piiraat, hurmaavat leivokset ja suloiset pikkuleivät sekä erilaiset perus­pohjat, -täytteet ja -kuorrutteet, joita yhdistelemällä luot omat klassikkosi. Tukea tekemiselle tarjoavat Jennin vinkit tekniikkaosioissa ja reseptien ohessa.

Useimmista ohjeista on mukana sekä haastavampi että helpotetumpi versio. Leivontaohjeita täydentävät pienet tarinat Jennin uran varrelta ja rakkaimpien reseptien takaa. Mikaela Holmbergin aistikkaat kuvat kuljettavat leipomon maailmaan.

Resepteistä ja työohjeista vastaa Jenni Höijer. Omaa konditoria­tietään lujasta uskoa Jenni on kivunnut nopeassa tahdissa mamme arvostetuimpien kondiittoreiden joukkoon. Kondiittorimestari, cake designer ja tulevien leipurien opettaja on tullut tutuksi koko leipovalle Suomelle useista tv-ohjelmista. Jenni muistetaan mm. aamu-tv:n leipurina ja tuomaripestistä Suomen paras leipomo -sarjassa.

Esittely

Mitä raaka-aineita ja välineitä tarvitaan täydelliseen kerroskakkuun? Kuinka marja- ja hedelmäpäälliset saavat huolitellun ilmeen? Miten syntyy täydellinen italialainen marenki? Kysymyksiin vastaa tv:stä tuttu kondiittorimestari ja cake designer Jenni Höijer uudella kirjallaan Sokerileipurin salaisuudet. Tämä jokaisen makeanystävän unelmakirja vie kotileipurin askeleen lähemmäs ammattilaistasoa. Ohjevalikoimaan kuuluvat taidokkaat kakut ja mehevät piiraat, hurmaavat leivokset ja suloiset pikkuleivät sekä erilaiset peruspohjat, -täytteet ja -kuorrutteet, joita yhdistelemällä luot omat klassikkosi. Tukea tekemiselle tarjoavat Jennin vinkit tekniikkaosiossa ja reseptien ohessa. Useimmista ohjeista on mukana sekä haastava että helppotekoisempi versio. Leivontaohjeita täydentävät pienet tarinat Jennin uran varrelta ja rakkaimpien reseptien takaa. Mikaela Löfrothin aistikkaat kuvat kuljettavat leipomon maailmaan, missä jauho pölähtää, kun Jennin ja asiakkaiden suosikkikakut saavat alkunsa. Mukana erityisherkkuja, kuten tuoreilla marjoilla kruunattu Lemmenliekki-kakku, taivaallisen makea ja samalla aavistuksen kirpeä.