Jens Linder : Kiireetön keittiö

Takakansi

»Liemi kiehuu leppoisasti. Lämpö nujertaa lihan vastahakoisuutta, maut kypsyvät. Lihaliemi maistuu herkulliselta, lihan omien makujen täyttämältä. Aika on tehnyt tehtävänsä. Kiireettömän keittiön ohjeet sopivat nykyihmiselle, sillä keitot, padat ja paistit ovat meheviä ja runsaita ja hyvä ruoka auttaa voimaan paremmin. Näiden ruokien valmistaminen vaatii myös hyvin vähän aikaa. Sillä välin kun pata porisee hellalla tai paisti kypsyy uunissa, voi tehdä jotain ihan muuta.»

KIIREETÖN KEITTIÖ esittelee kymmeniä muhevia ruokia valkosipulikeitosta burgundinpataan ja tulisesta vindaloosta unkarilaiseen paprikapataan – upeita ruokia, jotka valmistuvat kuin itsestään. Keittojen, patojen ja paistien oheen on loihdittu myös maukkaita lisukkeita.

Jens Linder on kokki ja suosittu ruokakirjailija, joka on saanut työstään lukuisia palkintoja kotimaassaan Ruotsissa. Häneltä on aiemmin suomennettu teos Vanhan ajan keittiö, joka palkittiin Suomessa Vuoden keittokirja 2006 -kunniamaininnalla.

Esittely

Liemi kiehuu leppoisasti. Lämpö nujertaa lihan vastahakoisuutta ja maut kypsyvät. Lihaliemi maistuu herkulliselta, lihan itsestään vapauttamien makujen täyttämältä. Aika on tehnyt tehtävänsä.

Kiireetön keittiö sopii nykyihmiselle - eikä vain siksi, että keitot, padat ja paistit ovat meheviä ja runsaita ja auttavat voimaan hyvin, vaan myös koska ne vaativat hyvin vähän aikaa. Sillä välin kun pata porisee hellalla tai paisti kypsyy uunissa, voi tehdä jotain muuta.»

Kiireetön keittiö esittelee kymmeniä muhevia ruokia valkosipulikeitosta burgundinpataan ja vindaloosta paprikamuhennokseen - upeita ruokia, jotka valmistuvat kuin itsestään. Keittojen, patojen ja paistien rinnalle Linder on loihtinut maukkaita lisukkeita.

Kokki ja toimittaja Jens Linderiltä on aiemmin ilmestynyt Vanhan ajan keittiö, joka sai Suomessa Vuoden keittokirja 2006 -kunniamaininnan. Kiireetön keittiö on saanut Ruotsissa kriitikoilta ylistävän vastaanoton ja kirja on ollut myös myyntimenestys.