John Reader : Peruna : eräs maailmanhistoria

Takakansi

Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, vuolla sipseiksi, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu leipääkin.

Peruna – eräs maailmanhistoria valaisee vaatimattomimman ja monikäyttöisimman elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä.

Erinomainen esitys tärkeästä aiheesta, joka on juuri nyt tärkeämpi kuin koskaan aikaisemmin. Suomen omaa historiaa on mahdotonta ymmärtää tuntematta Readerin kirjan sisältöä.
— Risto Isomäki

Esittely

Maanmainion mukulan ja verrattoman ravintopakkauksen tie Andeilta tähtiin asti

Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, uppopaistaa, vuolla sipsiksi ja soseuttaa, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu lempeäkin. Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike.

Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään ja tankannut niin teollisen vallankumouksen kuin väestöräjähdyksenkin lapset? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa nykyään McDonald'sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat. Matkan varrella kohdataan muun muassa Charles Darwin, Vladimir Iljits Lenin ja puhemies Mao.

John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin hiukan arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna - eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä.

Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli. Like julkaisee kirjan sopivasti uusien perunoiden sesongin alla.

John Reader on kirjailija ja toimittaja, jolla on takanaan jo 40 vuoden mittainen ura.