Jonna Majava & Minna Nurvo & Pedra Rantala & Toni Rantala & Ulla Svensk : Taikinasta tuotteiksi
95,60 €
Varastossa
Vain %1 jäljellä
SKU
P-TAIK-82E0DB
Taikinasta tuotteiksi is a comprehensive Finnish handbook that covers essential baking skills from ingredients to professional techniques and packaging.
Kenelle: For students and professionals in food industry vocational education (in Finnish).
Leipomoalan käsikirja, joka sisältää leipurin ja kondiittorin työhön vaadittavan perusosaamisen. Kirjan avulla opiskelija oppii valmistamaan ruoka- ja kahvileipiä, leipomoeineksiä sekä konditoriatuotteita. Kirja sisältää tietoa · leivonnan raaka-aineista · hygieniasta ja omavalvonnasta · taikinoiden ja massojen valmistuksesta · leipomo- ja konditoriatuotteiden reseptiikasta · koristeista ja niiden valmistuksesta · tuotteiden pakkaamisesta Lisäksi kirja sisältää leipomoalan ammattisanaston.
Kirja on tarkoitettu elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Se soveltuu myös ammatti- ja erikoisammattitutkintoja suorittaville sekä aikuisopiskelijoille.
Kirja on tarkoitettu elintarvikealan ammatillisiin perusopintoihin. Se soveltuu myös ammatti- ja erikoisammattitutkintoja suorittaville sekä aikuisopiskelijoille.
* Kuvausteksti saattaa koskea teoksen toista versiota. Kuvauksessa mainitut yksityiskohdat, kuten mahdolliset oheistuotteet, eivät välttämättä ole osa valitsemaasi teosta. Valitsemasi teoksen tarkat tiedot löytyvät alla olevasta ominaisuusluettelosta.
| Tuoteryhmä | |
|---|---|
| Tekijä | Jonna Majava & Minna Nurvo & Pedra Rantala & Toni Rantala & Ulla Svensk |
| Teoksen nimi | Taikinasta tuotteiksi |
| SKU | P-TAIK-82E0DB |