Jukka Mannerkorpi : Suun huvituksia

Takakansi

Amuse-bouche eli suunhuvitus on pikkunannos, jonka hyvät ranskalais-ravintolat tarjoavat aterian aluksi ja varsinaisten ruokalajien välissä. Tässä kirjassa näitä makupaloja riittää! Jukka Mannerkorpi, kirjailija, suomentaja, ruokien ja juomien sekä ranskalaisen kulttuuripiirin tuntija, kulkee herkutellen halki Euroopan. Luxemburgissa syödään ostereita ja rasvamaksaa, Belgiassa tuhtia olutpataa ja sen jälkeen ostetaan hyvät mutta haisevat juustot tiskin alta. Gastronomian kansallispuistossa Ranskassa kirjoittaja nauttii parsaa ja valkosipulia, tutkii viinitrendejä ja kauhistelee teollisen leivän makua sekä hullun lehmän tautia, joka uhkaa nautojen ohella tappaa myös elämän pikkunauninnot. Välillä piipahdetaan Kiinassa saunotetuja katkarapuja maistamassa, tutustutaan mannertenväliseen sikaaan ja syödään Saimaalla savumuikkuja. Varsinaisia ruokaohjeita kirjassa ei ole, mutta hoksaaavinen lukija oppii kyllä laittamaan maukasta pastaa, kypsentämään kuskusla tai vaikkä keittämään lihakeiton muinaisbabylonialaiseseen tapaan.

Jukka Mannerkorpi on opiskellut humanistisia aineita Helsingin yliopistossa ja valmistunut elokuvajohjaajaksi Ranskan elokuvakorkeakoulusta. Hän on tehnyt elokuvia ja toiminut Suomen elokuva-arkistossa, mutta nykyään Mannerkorpi tunnetaan lähinnä ranskalaisen kirjallisuuden suomentajana. Suunhuvituksessaan Jukka Mannerkorpi lähestyy aihettaan ruokakirjojen klassikon Anthelme Brillat-Savarinin hengessä tarjoillen lukijalle samalla kertaa sekä päivittäneetä tietoa eurooppalaisesta ruokakulttuurista että maukkaan annoksen manan kulttuurihistoriaa. Osa kirjan herkkuesteista on aiemmin julkaistu Helsingin Sanomien ruokaasuvilla, osa on aivan uusia.

Esittely

Parhaat palat eurooppalaisten ruokapöytien antimista: mehukkaita ja täyteläisiä kirjoituksia ostereista ja olutpadasta, samppanjatalojen naisista ja saunotetuista katkaravuista.