Kaisa Torkkeli & Sonja Blåberg : Aidon maun juurilla : kotiruokaa tuoreesti

Takakansi

Aidon maun juurilla -kirjassa otetaan ilo irti tuoreista kasviksista, aidosta mausta ja luonnollisen ruoan tuomista hyödyistä. Monipuolisen peruskeittokirjan pääosassa ovat vihannes- ja hedelmätarhan tuotteet sekä luonnon ilmaiset antimet, joita käytetään kekseliäästi ja uusilla tavoilla – myös lihan seurana.

Perinteisten suosikkiraaka-aineisten lisäksi resepteissä hyödynnetään runsain mitoin harvinaisempia ja unohdettuja raaka-aineita. Tarjolla alkaen vaikkapa ratiaturrapiccoloita tai kylmää suolaheinäkeittoa, kääriä porsaanfileen sisään mangolditäyte ja viimeistele ateria marenkisella karviaispiraalilla…

Esittely

Aidon maun juurilla -kirjassa otetaan ilo irti tuoreista kasviksista, aidosta mausta ja luonnollisen ruoan tuomista terveyshyödyistä! Monipuolisen peruskeittokirjan pääosassa ovat vihannes- ja hedelmätarhan tuotteet sekä luonnon ilmaiset antimet, joita käytetään kekseliäästi ja uusilla tavoilla. Kotipuutarhurien odottama teos ilahduttaa myös torien ja metsäluonnon nimeen vannovia kokkeja - kaikkia, jotka haluavat tuntea ruokansa alkuperän.

Laaja teos tarjoilee lihankin ystäville rutkasti vinkkejä kasvisten monipuoliseen hyödyntämiseen, mielipä lautaselleen sitten uutta väriä, makua tai keveyttä. Kirja sisältää ohjeita myös säilöntään sekä villiyrttien keruuseen ja käyttöön.

Mutkattomista ohjeista löytyy kesäkeiton ja mustikkapiiraan lisäksi runsain mitoin kiehtovia, harvemmin hyödynnettyjä raaka-aineita. Tarjoa alkuun vaikkapa raitajuuricarpacciota tai kylmää suolaheinäkeittoa, pääruoaksi sikuriveneitä ja possunleikettä piparjuurikastikkeella ja jälkiruoaksi karviaispiirasta... ah!