Kerttu Mäkelä : Tuotetieto Elintarvikkeet

Yleistä elintarviketietoa — elintarviketalous Suomessa — ravitsemustiedon perusteet — mistä elintarvikkeet koostuvat — elintarvikkeiden pilaantumismiljöt — elintarvikkeiden säilyvyys ja säilyttäminen — elintarvikkeiden pakkausmateriaalit ja pakkaukset — elintarvikelainsäädännön sisältö

Elintarvikeryhmien esittely — tuotanto — jalostus — kauppalaat — laatuvaatimukset — koostumus ja ravintoarvo — säilytys ja varastointi — taloudellisuus

Kannen kuva: Anne Kimiläinen