Kotisäilöntä : ajanmukainen käsikirja marjojen, hedelmien ja vihannesten säilömistä varten

Koskaan ennen suomalaiset perheenemännät eivät ole omistaneet näin hauskaa, perusteellista ja käsitteitä kirkastavaa säilöntäopasta kuin tämä "Kotisäilöntä", joka jo ensimmäisillä sivuillaan todistaa, miksi nykyaikaisenkin, taloudenhoitoansa yksinkertaistavan naisen kannattaa omistaa osa ajastaan säilönnänpanolle. Kun lukija sen jälkeen saa lyhyesti ja selkeästi esitetyt tiedot keinoista, joilla eri ruoka-aineet saadaan säilyviksi ja siitä, mitä helposti havaittavia ominaisuuksia säilöttävillä raaka-aineilla tulee olla, on hän puuhaajan jo kyllin innostunut ajatellakseen, millaisen säilykevalikoiman nimenomaan hänen oma taloutensa tarvitsisi talven varaksi. Ja siihenkin arvioimiseen tarjoaa apuaan kirjassa selkeästi esitetty kätevä taulukko.

Teoksessa esitellään kaikki nykyaikaiset säilönnänpanovälineet, mutta annetaan myös vanhoja, kokeiltuja ohjeita niiden korvaamiseksi niillä työvälineillä, jotka lukija ennestään sattuu omistamaan. Kirjan erään luvun nimi onkin esim. "Miten tulen toimeen huonolla kellarilla". Samalla ymmärtävällä, olosuhteet huomioonottavalla tavalla kirjassa suhtaudutaan kaikkiin muihinkin emännän mahdollisuuksiin. Ohje "Käytä säilykkeissä sokeria maun mukaan" antaa täsmällisten tietojen rinnalla emännälle enemmän työnhalua ja rohkeutta kuin ehdoton määräys, jota on vaikea toteuttaa.

Hillot, soseet ja marmeladit, mehut ja hyytelöt, raakasäilöntä, umpioiminen ja pakastaminen — kaikki ovat saaneet kirjassa osakseen monia sivuja, joita kokenut perheenemäntä lukee makuheinouksia aavistellen ja jotka säästävät aloittelevan masentavilta epäonnistumisilta.