Laurent Duchene : Keittotaidon akatemia : jälkiruoat

Keittotaidon Akatemia Jälkiruoat sisältää ohjeet yli 150 suussa sulavaan jälkiruokaan ja niiden valmistuksen salaisuudet. Kirjassa annetaan reseptejä jäätelöistä kakkuihin ja hedelmäisistä pikkuleipiin, tutuista ja helposti valmistuvista jälkiruoista herkkujen aateliin ja mitä taidokkaimpiin luomuksiin. Sadoissa valokuvissa opastetaan hallitsemaan vaativatkin työskentelytekniikat ja vaihe vaiheelta valmistamaan vastustamattomia jälkiruokia erilaisiin tilanteisiin.

- Yli 150 Le Cordon Bleu -herkkua silmäniloksi ja makunautinnoksi
- Le Cordon Bleu -kokit ja sadat ainutlaatuiset valokuvat opastavat hallitsemaan työskentelytekniikat
- Parhaiden asiantuntijoiden vihjeet ja neuvot takaavat onnistuneen lopputuloksen
- Vaihe vaiheelta kerrotaan ja näytetään niin tuttujen ja helppojen kuin mitä taidokkaimpien jälkiruokien valmistaminen
- Neuvoja tyylikkääseen koristeluun, esimerkiksi yllättävistä yksityiskohdista ja ideoita loisteliaaseen tarjoiluesittelyyn
- Omassa kuvituksessa osastossa esitellään oikeita työvälineitä, perusteknipejä ja valmistusvaiheiden perusreitteinä perinteisiin makuihin
- Käsikirja Le Cordon Bleu -keittotaidon salaisuuksiin ja perusteelliseen osaamiseen