Leif Mannerström : Silli & silakka

Takakansi

"Rakastan siltiä ja silakkaa, olen rakastanut pienestä asti. Olen kalastanut, laittanut ruuaksi ja nauttinut! Ja tämä on helkkarin hyvä kirja!"

SILLI & SILAKKA on jokaisen kalanystävän komea perusteos. Keittokirja sisältää reilut 100 reseptiä perinteisistä suosikeista moderneihin ja yllätyksellisiin herkkuihin kuten sörvinlisilliin, silliakacurryyn ja tapaksiin saakka. Sillit, silakat ja anjovikset nostattavat veden kielelle säilyttyinä, laatikoissa, padoissa, graavattuna, paistettuna ja marinoituna... Tarjolla on kaikkea sille, joka arvostaa meren antimia! Lisäksi kirjassa on runsaasti vihjeitä aterioiden seuraksi sekä juomasuosituksia. SILLI & SILAKKA on vetävä mekäläinen oodi silakkateille.

Palkittu ja kehuttu Leif Mannerström on Ruotsin johtavia kalakokkeja, joka on tuttu myös televisiosta. Hänellä on Michelin-tähden saanut kalaravintola Göteborgissa.

"Silli & silakka... Maistellessani keitoksia suupaloi! Minun korvissani ne soivat kuin runous. Kirkasta ja kauniisti sointuvaa kuin itse meri keväisenä päivänä auringon juuri noustua ja peilautuessa viriävän tuulen keinuttamista aalloista."

Esittely

Silli & silakka on jokaisen kalanystävän komea perusteos. Keittokirja sisältää yli 100 reseptiä perinteisistä suosikeista moderneihin herkkuihin aina portviinisillistä silakkacurryyn ja -tapaksiin saakka! Sillit, silakat ja anjovikset nostattavat veden kielelle säilöttynä, laatikoissa, padoissa, graavattuna, paistettuna ja marinoituna... Tarjolla on kaikkea sille, joka arvostaa meren hopeaa! Lisäksi kirjassa on vihjeitä aterioiden valmistukseen sekä juomasuosituksia. Mukautettu meikäläisiin olosuhteisiin.

Palkittu ja kehuttu Leif Mannerström on Ruotsin johtava kalakokki, joka on tuttu myös televisiosta ja radiosta. Hänellä on Göteborgissa kalaravintola, jolla on Michelin-tähti.

»Silli ja silakka... Maistelepa aluksi pelkkiä sanoja! Minun korvissani ne soivat kuin runous. Kirkasta ja kauniisti sointuvia kuin itse meri keväisenä päivänä auringon juuri noustua ja peilautuessa viriävän tuulen keinuttamista aalloista.» Leif Mannerström